|
|
Tagliatelle In Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr walnoten in stukjes.75 gr zachte boter.1 teentje knoflook ,geschild en grof gehakt.2 eetl bloem.3 dl melk.350 gr tagliatelle.1 theel olie.zout en vers gema;len peper.100 gr parmezaanse kaas gerasp.vers gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de walnoten,50 gr boter en knoflook in een blender.Schep het mengsel in een kom.Doe de resterende 25 gr boter in de blender.Voeg bloem en melk toe laat draaien tot een gelijkmatig mengsel ontstaat.Doe het mengsel in een pan en breng al roerend langzaam aan de kook.Laat 6 min pruttelen.Kook intussen de pasta in ruim kokend water met een beetje zout en de olie{die verhindert dat de pasta aan elkaar kleeft}Volg voor de kooktijd de aanwijzingen op het pak en kook ze al dente{zacht maar met beet}Giet de pasta grondig af en doe ze weer in de pan.Voeg notenboter toe en laat al roerend voorzichtig door en door warm worden.Verdeel de pasta in de ovenschaal.Voeg zout en peper toe aan de witte saus en bedek daarmee de pasta.Bestrooi het met geraspte kaas en nootmuskaat en zet hem 5 -10 min onder de grill,tot de kaas bubbelt en goudbruin is
|
|
|